Serveis al camp

Més enllà de l’elaboració de productes cooperatius, la nostra missió com a cooperativa passa per l’agermanament i el bé comú. Per això, treballem de valent perquè tots els que hi formen part puguin beneficiar-se d’una sèrie de serveis relacionats amb l’activitat principal dels nostres socis i sòcies.

Donar resposta a les demandes dels agricultors associats és una de les principals tasques que desenvolupa la cooperativa. L’entitat proporciona un equip de professionals i un ampli ventall assessor que cobreix les diferents necessitats dels socis i sòcies pel que fa a tots aquells aspectes relacionats amb el camp i el món vitivinícola i oleic. Cellers Domenys treballa colze a colze amb tots els actors relacionats amb el món cooperatiu durant tot l’any, especialment en els mesos més importants del cicle vegetatiu de la vinya:

Abril

Comença una nova anyada amb el brot dels ceps. Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay, Muscat, Trepat, Ull de llebre, Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Merlot... Totes les varietats de raïm (blanc o negre) comencen a sorgir i s’esperen les primeres pluges de la primavera. Aquest és el punt que marca “el despertar” de les vinyes de Cellers Domenys.

Juny – Juliol

A poc a poc les vinyes van passant de colors marrons, castanys i bruns (fins i tot rogencs algunes vegades) a tonalitats verdes i ufanoses. Els paisatges de La Conca de Barberà, l’Alt Camp i el Baix Penedès van tornant-se vius, joves i alegres amb els colors de la vinya que brota. Es forma lentament un mar de tons daurats i violacis, típics dels raïms que es cultiven al camp.

Setembre

Comença la verema. Primer a la zona del Baix Penedès i més tard a La Conca de Barberà. Aquesta és l’etapa d’esplendor màxima de la vinya, el moment de recollir els fruits, ja madurs, que tant de temps porten creixent a la terra. La dolçor del raïm substitueix l’acidesa típica dels fruits encara verds. Aquest és un dels moments més apassionants en el recorregut de la cooperativa.

És en aquest punt quan els socis de Cellers Domenys comencen la recol·lecció d’aquest tresor perlat. Combinant la recol·lecta manual, selectiva i curosa en les vinyes podades en vas i emparrades, i la recol·lecta mecanitzada, intensiva i de gran agilitat en les vinyes emparrades. Una època de treball dur, de sol a sol, per obtenir els brots de raïm en el seu moment més idoni. Una precisió necessària per portar als cellers una matèria amb atributs únics.

Octubre – Novembre

Comença la tardor i, amb els primers freds, les fulles dels ceps prenen colors mostasses, ocres, rogencs i granes. Els incipients vents gèlids, les temperatures minvants i les pluges de tardor fan la resta: la caiguda de la fulla de la vinya omple el sòl d’un ampli ventall de colors. La vinya es prepara per hivernar. És el moment de deixar reposar el camp.

Gener – Febrer

El fred atura el cicle vegetatiu dels ceps. En aquest lapsus de temps, els pagesos socis de Cellers Domenys estampen el seu caràcter a les formes de la que serà la nova vinya. La curosa poda dels ceps és una tasca que requereix experiència i destresa, ja que regularà el creixement i la productivitat de les vinyes per a la nova anyada. S’ha de preparar tot per començar de nou el cicle.