Celler de Sant Jaume dels Domenys
El celler de Sant Jaume dels Domenys, alta capacitat productivaEl celler de Sant Jaume dels Domenys va ser construït pels socis de la cooperativa a finals dels anys 50, i inaugurat l’any 1961. Amb el temps, aquest celler ha ampliat la seva capacitat productiva a fi de donar millor servei als clients de l’entitat. En aquest sentit, l’any 1997 es van instal·lar quinze tancs de 1000 Hl. i vuit tancs de 3000 Hl., per augmentar la capacitat d’emmagatzematge de les instal·lacions. L’any 2003 es va adquirir una centrífuga per a la clarificació del most i la filtració del vi. El 2006 es va equipar el laboratori amb un autoanalitzador infraroig mig, ultraviolada i visible, per analitzar el vi i el most i conèixer, ràpidament i de forma segura, la qualitat de les mostres. El 2007, per perfeccionar el producte acabat i donar un millor servei als clients, es va instal·lar una planta d’estabilització en continu. L'any 2009 es van instal·lar 4 tancs més de 3.000 hectolitres cadascun. Finalment, l’any 2012 les façanes del celler han estat rehabilitades. Amb aquesta lleu remodelació, aquest espai ara compta amb una imatge més actual i corporativa. Al celler de Sant Jaume dels Domenys s’elaboren els vins Gorg del Glaç Chardonnay Muscat (blanc), sota la DO Penedès, i també el Capvespre blanc de la DO Catalunya. Un celler amb les últimes tecnologies:
|
|
