Àrea tècnica, laboratori
Control tècnic exhaustiu per a una vinificació excel·lent
El Departament Tècnic de Cellers Domenys, responsable tant de la producció vitivinícola a les vinyes dels socis com dels processos de transformació agroalimentària als cellers de la cooperativa, és un equip que dedica àmplies hores de laboratori per assolir vinificacions excepcionals. Analítiques, assajos tècnics, cupatges…
|
El laboratori de Cellers Domenys, ubicat al celler principal de l’entitat, analitza tots els processos d’elaboració i criança del vi, així com realitza un exhaustiu seguiment de tots els cupatges elaborats, durant els 365 dies de l’any. Els recursos humans d’aquest departament, formats en el camp de l’enologia, controlen tota la producció dels diferents cellers de l’entitat, emprant l’instrumental tècnic necessari en cada etapa del procés d’elaboració del vi. Política de Qualitat del Laboratori ⇒ |
 |