El cava, anomenat també vi escumós de qualitat, es produeix bàsicament a les comarques penedesenques. La producció al territori concentra gran part dels milions d’ampolles que s’embotellen anualment. El Consell Regulador del Cava assegura l’origen i la qualitat del cava, elaborat mitjançant el “methode champagnoise”, que es produeix a 160 municipis de l’estat espanyol. D’aquests, la majoria se situen a les quatre províncies catalanes: 67 municipis a la província de Barcelona, 52 a Tarragona, 12 a Lleida i 5 a les comarques de Girona.

El cava de Cellers Domenys amb Denominació d’Origen neix influenciat del clima mediterrani, on la pluviometria és moderada i ben repartida durant l’any. Uns sòls calcaris i unes terres de tipus mitjà i permeables són els elements que donen al cava l’entitat pròpia i les característiques distintives reconegudes internacionalment. Les millors varietats de raïm, seleccionades curosament, es combinen en perfecta harmonia per a una enriquidora elaboració dels caves Les Tres Naus.

Més: www.crcava.es